源正金 牛刀祖父の物です。祖父は旧日本海軍で、厨房を担当していた可能性のある人です。祖父宅の片付けで出てきました。源正金は既に廃業していて、今や入手困難な大変貴重なお品です。研げばまだまだ使えると思います。一生物です。いかがでしょうか。共箱でお送りします。刃渡り28センチ全長40.5センチ天然砥石も出品しています。帝国ホテル総料理長愛用全鋼三徳包丁シェフズナイフ万能包丁西洋料理

源正金 牛刀360mm 日本鋼（最後の一本） 調理器具

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Old stock #G19 Masakane Chef knife Gyuto 掘出し物 源正金 牛刀 280mm – YAMASUKE KurashigeTools